Anne Catherine Abecassis a obtenu son doctorat en histoire de l'art de la Sorbonne en 2000 avec une thèse sur l’artiste danois, Per Kirkeby.

Spécialisée dans la peinture française des XIXe et XXe siècles, elle reste attachée à la culture danoise par ses origines, publie plusieurs articles sur l'art nordique et traduit les écrits d'artistes danois modernes, tels qu'Asger Jorn et Per Kirkeby, notamment pour le Centre Pompidou et l'École nationale supérieure des beaux-arts de Paris.

Anne Catherine Abecassis a enseigné l'histoire de l'art à la Sorbonne à Paris, à l'Université de Rouen et à l'Université de Paris III-Censier.

Depuis 2005, elle enseigne l'histoire de l'art dans plusieurs programmes universitaires américains à Paris, notamment à l'Université de Californie du Sud (USC), au Wells College et à l'Institut d'Études Européennes (IES).